Категорија

Веекли Невс

1 Котлови
20 најбољих модела радијатора за грејање за станове и приватне куће
2 Котлови
Пећи на дрва за грејање приватних кућа
3 Пумпе
Израчунавање запремине система грејања
4 Пумпе
Како направити брикете од пиљевине
Главни / Котлови

Какву врсту пећи да изаберете за удобно кување на улици: преглед вртних жаришта


Вечера за кухање на отвореном, уживајући у аромама биљака и вртних ружа, много је пријатније него кување хране у кухињи до звука вучне капуљаче. Власници земаљских парцела могу приуштити овај луксуз постављањем штедњака за кување напољу у земљи или у дворишту куће. Пећи на башти се не могу назвати новостима, у топлим пределима увек су били у скоро сваком дворишту. Али у последњих неколико година, уличне пећи су постале функционалније и "обогаћене", претварајући се у декорацију локације.

Врсте вртних пећи и њихове могућности

Пећнице на отвореном за летње куће и куће за одмор су подељене у групе, вођене функционалношћу, намјеном и могућностима огњишта.

Дрвени вањски пећи - једноставни и приступачни

Најједноставније решење за спољну кухињу је пећ на дрва с плочом за кување. Међу готовим моделима ливеног гвожђа су најинтересантније опције са пећницом. У ствари, то је обична штедња, она ради не само из мрежног гаса, већ се расте са дрвеном, угљеничном, брикетном или другим чврстим горивом. Компактни модели за кување не заузимају пуно простора, а за зиму неће бити тешко уклонити у шталу.

Недостаци најједноставнијег уређаја укључују мали сет посуда који се могу кувати у њему. За оне који ће користити исти мени у земљи као у градском стану, довољно ће бити могућности асистента. И љубитељи кебабова и рибе печене на угаљ требају боље да гледају на више функционалне конкуренте.

Руски штедњак - мултифункционални класик

Руска пећ за улицу фокусирана је искључиво на кување и нема загревање ваздуха међу својим задацима. У руској пећи, можете пецати тесто, потопити поврће, пржити месо. Спољашњи зидови конструкције морају бити заштићени топлотном изолацијом, што омогућава да центар ради не само топло, већ и зими, са мразима до 10 степени.

Функционалност руског штедњака готово да нема граница, може се допунити штедњаком испод котла, пећницом, потпуном кухињском површином. Изградити пећ на дворишту по принципу руског је много лакше него у кући, јер у овом случају нема потребе за уређењем комплексног дима који обезбеђује грејање собе.

Бразиер Бразиер - Компактни асистент

Лака по принципу операције слична је руској, али се одликује мањим димензијама и скромнијим могућностима. За разлику од познатог роштиља, оваква пећница има пећницу у којој се пите пече, печено месо и друга јела која захтевају кување и урезивање.

На врху роштиља можете брзо пржити кебабове на угаљ без загревања пећнице, али познаваоцима укусних јела се препоручује да се држе целог циклуса. Прво, препоручује се пећ на роштиљу добро један и пол до два сата, након чега пепео очистити из кутије и ставити месо на ракове. Јединствена топлота вам омогућава да кухате скеве без заморног окретања.

Тандоор - пећ са оријенталним акцентом

Тандор је оријенталан гост, који омогућава кување меса, рибе, живине, печеног поврћа и равних колача печених директно на зидовима округлог конструкта на отвореном. На врху округле базе постоји могућност уградње котла и других јела за кување првих и пилаф. Продавнице продају готове танде које могу бити не само стационарне, већ и мобилне. Неки модели су допуњени точковима за кретање по локацији.

До-ит-иоурселф тандоор је прилично способан онима који су упознати са технологијом зидања. Керамичке глине или ватроотпорни камени блокови погодни су за изградњу. Уређење опеке може бити вертикално и хоризонтално, али са хоризонталним распоредом зидови ће дуже задржавати топлоту. Још је лакше направити оријенталну плочу из металног бурела, разблажући га ватросталном глином, али ова опција ће трајати мање времена.

Штедњак са грилом и пљуском

Вањски камини су првобитно били замишљени као пећи за грејање, што вам омогућује да се загријате на хладан дан и створите угодно кућно окружење у башти. Али остало за традиционалног љетног становника није ограничено на контемплацију пламена и звездане небо - већина људи више воли да се опусти са кебабовима или другим грицкама припремљеним у процесу пријатељских разговора.

Пећница, употпуњена роштиљем и пљуском, идеална је за оне који с времена на време воле организовати излете у врту. Модели овог типа дозвољавају вам да припремите јела која захтевају решетке и пљуне. Камини се, по правилу, разликују од друге опреме за пећ са повећаном ширином ватре, што дозвољава дивљење фасцинантном погледу на запаљиве дневнике.

Произвођачи нуде готове камине од ватроотпорних смеша са превлаком од влаге. По жељи, набављена пећ за улицу у земљи неће бити тешко обојити у одговарајућој боји или фурнири са отпорним на плочице.

Пица пећ - опција за љубавнике италијанске кухиње

Цоунтри пизна пећница не може се похвалити широким могућностима, погодна је само за печење пица и пецива. Посебна карактеристика ових модела је лук, који има облик хемисфере. Гориво се ставља у комору за сагоревање, где се, након сагоревања дрва за дрва, производи од теста постављају након уклањања угља.

Независно од тога, италијанско огњиште може се преклопити са ватросталне цигле, користећи малтер на основи шамотне глине за полагање. Пица пећница не мора бити једина ствар у вртној кухињи, често је интегрисана у уличне комплексе, комбинујући се са руском штедњаком или роштиљем.

Штедњак на роштиљу - лидер места

Спољне кухиње воде водеће пећнице на отвореном за летње кућице. Прототип функционалних пећи су покретни метални лонци са решеткама, које су измислили Американци. Решице су фундаментално различите од роштиља на роштиљу, у којима је за кухање меса главни алат скелом, смештен изнад контејнера са угљем. Покривени дизајн штити пламен од падавина и ветра, а такође доприноси дугорочном очувању топлоте.

Стационарни баштенски роштиљ ријетко је опремљен само са бројлерима, у пуно опремљеним системима спадају лигњива, пећница за кухање, пећ за котао, руски штедњак, кокпит, пећ за пице, ражња за велике комаде меса и дивљачи.

Јефтине вањске пећнице на роштиљу су направљене од ватросталних мешавина и метала. На појединачном пројекту, тело је постављено од ватросталних опека. На врхунцу популарности међу љетним становницима налазе се објекти за роштиљ који се налазе у опремљеној газебосу. Поред опреме пећи, за све прилике у таквим комплексима опремају судопере, канализацију, монтирају радне столове и ормаре за чување посуђа, обезбеђују осветљење и места за одмор.

Савети о опреми за улицу

Кухиња дворишта се препоручује да се одвоји од баштенског стабла, у противном ће се воћни усјеви брзо одмарати од сталног дима и топлоте. Тако да пећ на отвореном не узрокује пожар, не би требало да га поставите у близини дрвених зграда и других зграда направљених од опасних материја.

Комплетан кухињски комплекс захтева чврсту монолитну основу армираног бетона. Препоручује се декорисање бетонске подлоге са порцеланским лончарима или винилом - ово ће поједноставити чишћење и створити угодну атмосферу у сутерену.

Приликом избора материјала за изградњу арбуре, важно је имати на уму да се зидови не смеју плашити неизбежних варница и врућине - ватростална опека се сматра идеалном за ову сврху, поред тога не треба додатно завршно чврсто и чврсто стоји против било каквих временских непогода.

Само-инсталација пећи у земљи захтева одређене вештине и поштовање правила о заштити од пожара. Још је теже имати оне који желе да граде пећницу од цигле. Ако знање, вештине и искуство нису довољни, паметније је да се стручњаци окрену за помоћ и поверавају им тежак и одговоран рад.

Грејање и кување пећи за викендице и куће

Пећи за грејање и кување за викендицу и кућу захтевају пажљив приступ приликом избора модела, уређаја и инсталације. Морате се упознати са свим особинама, јер ако постоји грешка у пројекту или игнорисање захтјева, можете добити пећ која не врши никакву функцију, излаз топлоте ће се смањити и кухање ће бити мука. Са успешним дизајном, пећ може да служи не само за кување, већ и за грејање куће. Такође не вреди слепо да се ослања на Интернет, а пројекат који се нуди за велики новац можда још није тестиран. Боље је користити савјете искусне пећи.

Наравно, можете једноставно одредити најтоплије место на уређају и додијелите га за плочу, али будите спремни да ваш "дедуктивни" метод не буде успјешан. Интензитет топлоте неће бити довољан да загреје површину, зидове и дно посуде, али и да припреми јело. Може да га загреје, али дефинитивно није куван. Нарочито ако се дрво или угаљ користе као гориво - они су погоднији за загревање куће. Гасне пећи или уређаји за течно гориво биће лакше пројектовати, јер ће бити лакше концентрирати топлоту. Материјали за термичко складиштење такође нису погодни за кување код куће.

Приликом постављања пећи својим рукама, имајте на уму да се топлота не сме расипати, већина треба да иде на панел. За то, ако метални пећ, ред или цртеж морају узети у обзир да ће пренос топлоте бити усмерен на површину за кување без дисперзије.

Ако планирате да уградите пећ на грејање и кување у земљи и користите га искључиво током лета, водите рачуна о томе да се површина не загреје, иначе ће соба бити веома врућа.

Врсте јединица за грејање и кување

Пећ са нишом - ниша ће вам омогућити да концентришете топлоту на кухињској површини током лета, на примјер у викендици, а на зими ћете уштедјети на гориву. Када се потпуно напуни, топлота ће се дистрибуирати кроз канале и омогућити грејање, укључујући и на плочи. По истом принципу, Швеђани са уграђеним пећницом.

  • Стационарни - уграђени су директно у кућу за грејање, дизајн не обезбеђује пренос пећи.
  • Преносиви - могу се транспортовати великом опремом на другу локацију.
  • Мобилни - компактни и практични, могу се лако транспортовати или чак носити са собом. Не захтевају посебну инсталацију или посебне захтеве за место. Није погодно за грејање.

Избор и производња

Површина за кухање је прилично сложен уређај, требало би да загреје посуђе без посебног губитка топлоте. Најсигурнија опција је плоча од ливеног гвожђа (4-8 мм.). Погодан је за загревање. Кување треба радити горионици са измењивим кружним облогама за регулацију топлоте под потребним посудама.

  1. Руска пећ је идеална за кување свих јела, а храна у њој затрпава и стиче апсолутно оригинални укус који се не постиже брзим кухањем. Има високу ефикасност у преносу топлоте, не само да кува, већ и суве ствари, спавају и користе за загревање шпорета (али само 1 или 2 собе, ако су у близини). Раније су чак и опрали у таквим пећима. Минус такве јединице, наравно, је величина и сложеност зидова. Ове пећи су остављене само познаваоцима.
  2. Кирпицхнаиа- са својим зидовима са рукама не мешај се глина, то је савршено акумулира топлоту, што је више погодан за грејање и кување треба да потрошите много горива, топлота се расипа у собу, лето ће бити сасвим на месту. Изузетак ће бити само двухколпаковаиа пећ.
  3. Швеђанин - ова пећница је погодна за кување и грејање, лако се раде сопственим рукама.
  • керамичке опечне цигле (М150 око 600 комада);
  • мешавина глине за сушење пећи (око 200 кг.);
  • челични угао 40к40 - 1,7 м;
  • челична трака 50к5 - 0,65 м;
  • гвожђе (пре ложишта) - 1 ком.
  • лист равног шкриљевца (10 мм.) за кухињску комору - 1 ком.
  • уређаји за пећ (гратес, доорс, латцхес).

Могуће је загревати пећ и дрво и угаљ. Ако део канала прелази у другу собу, то ће служити као додатно грејање у зимском периоду и уклањање топлине током лета. Функције акумулације топлоте треба извести дизајнираним материјалом, тако да ће бити погодније.

Требало би да буде чврста, са цементном кошуљицом испруженом са подом, постављеним азбестним листовима са додатком на бочним странама. Азбест треба такође поставити на под, а затим гвожђе, осетити натопљеним у глиненом малтеру, а тек онда треба почети полагање.

Све ове мере ће помоћи да се избјегне одлив топлоте, јер равнотежу у шведској пећници треба строго поштовати. Боље је у обављању посла да додатно користите видео инструкције.

  1. Шпорет-камин - принцип његове инсталације је прилично једноставан и може се радити ручно. Потребно је само мало побољшати готову металну структуру. Али за кување, модерна пећница неће радити. Због тога је неопходно одвојити плочу и камин, док ће изаћи скромно и лијепо - једна плоча и мали огњиште. Није економичан, али је погодан ако посјетите викенд викендом.
  2. Кување - погодно у земљи или за летњу кухињу, такође није тешко инсталирати сопственим рукама. Слично шведском, али без канала.
  • Штедња цигле (отприлике 300 комада), Може бити изграђено у стамбеном подручју.
  • Чак можете и пећи у рерни.
  • Уместо резервоара, можете ставити проширење на тавану и регистар, довољно топлу воду за туширање.
  • Растер је јак и носи интензивни кутија за ложење.

Дуготрајне пећнице за кување

Такве пећи је много теже инсталирати сопственим рукама, а постоје сложени трикови који се могу сигурно приписати нестандардним. Гасови из процеса сагоревања спаљени су у таквим пећима у пећи, а не у одвојеним просторијама. Ове јединице се најчешће производе од метала, пошто је ваздушна доза важна овде, што је готово немогуће код куће када то радите сами.

Рудник - масиван, са подешавањем снаге, на ово се може причврстити и грејање, и површина кувања. Постављање плоче се врши изнад поплаве. Добро за грејање код куће.

Логинова пећ - у таквом моделу загревање површине је неуједначено, могуће је кухати у центру, на подножју је грејање веће и погодно за пржење, место на цеви је издвојено за грејање. Можете спремити спремник за грејање воде, пећ је лако транспортовати. Јединица је савршена за викендице или сеоске куће. За мушкарце који воле тинкеринг сопственим рукама, такав пећ може загрејати гаражну собу.

Недостаци дугих пећница

  1. Висок степен загревања собе, али максимално 2 прстена, тако да се процес кувања пуног оброка може одложити.
  2. Користите само суво гориво.

Као алтернатива свим разматраним јединицама, постоје и "спори" пећи за кување. То укључује камперске горионике и мобилне плоче. Може се користити гориво, али они нису економични. На пример, туристички штедњак-чипблок је у продаји, ау условима марширања то се раде сопственим рукама од спаљених чаша или лименки. Такође, војна пећ са мини узорком која се састоји од палета и шипки. Ова опција је погодна за кување вечере далеко од куће.

Шта би требало да знате када бирамо пећ за грејање и кување

Која врста пећи је погодна за летње кућице, а која се односи на стамбену главну кућу? Како одабрати пећ, како би се загрејала и паре? Како одредити област грејања? Одговори - у нашем чланку.

  • 1 од 1

На фотографији:

Где ће се користити?

У викендици. За летњу кућу прикладна литар пецива. Поред карактеристика грејања, добро је што вам омогућава кување хране без обзира на присуство гаса и струје.

У стамбеној згради. За кућу у којој живите стално, постоји пуно опција: на пример, пећ с шпоретом, пећ или камин с пећницом, "пећ за хлеб" (велика рерна инсталирана одвојено). Све то зависи од ваших приоритета: шта очекујете од пећнице на првом месту: ако сте увек спремни да заварите, паре и пржите, онда је ваш избор пећ с уграђеном пећницом или "пећи за хлеб". Ако је главна ствар топла, а понекад је могуће да се препустите димним посуђима, а затим купите камин са пећницом.

Колико "квадрата" ће загрејати?

На фотографији: камин са пећницом ТАИНА 100 М2 из компаније ВУОЛЕРИ.

Од чега је то направљено?

Фински камен. Веома популаран материјал за производњу домаћих пећница данас је талкомагнезит. Минирана је у Финској, а одлази у Русију или у готову пећ или као сировину за производњу. Талкомагнезит има високу топлотну моћ, задржава се дуго и добро проводи топлоту, па се пећ се брзо загрева након потапања.

Колико димњака вам треба?

Један Ако је уређај за грејање повезан са истим димњаком, истовремено је рискантно користити пећ и пећницу. Спаљивање у рерну смањује потисак у цеви, што може довести до уласка димних гасова у просторију.

Два. Лако је пронаћи модуларне димњаке са два канала за дим (као што је, на пример, произведена немачка компанија СЦХИЕДЕЛ). Системи са керамичким цевима, незапаљивим топлотно изолационим слојем и шкољком од лаганог бетона или нерђајућег челика омогућавају вам сигурно кување у пећници и пећи истовремено.

Да бисте умањили ризик од паљења, користите само висококвалитетна топлотно отпорна јела од керамике, ливеног гвожђа и талкомагнезита за кување у кухињским пећима.

Колико сандука?

Један горионик. У једноличној пећи, загрејани гасови прво загревају пећ, а затим и пећницу, ако их има. Штавише, максимално загријавање рерне је само 180º, па ова опција неће радити за печење. Али можете пецати месо, рибу, поврће, кувану супу или кашу.

Два сандука. Једна од пећи загрева пећи за пећнице, друга - пећницу. Температура у пећници достиже 350º, тамо можете пецати пециво, пицу, пите, рибу у фолији. Када се расхлади пећница на 150-200º, лако је да се пржите или кувају месо у њој, а температура од 100º је идеална за житарице. Степени рачунају уграђени термометар.

Кухињска пећ

Све генијално је једноставно.
Сва сложена - негениално.

Предлажем друштву нову (мислим) идеју о пећи кампа. Његова прва функција - кошта. Потребно је мање дрва од ватре. Друга лепа карактеристика је што можете пронаћи гориво за то. у било којој шума.
Доживљавам и постепено мијењајем од 2006. године. Чланци су само сада зрели.
Све што је овде описано направљено је у неколико верзија и тестирано је "у борби".

У транспортном положају има 2 пећи са 4 котла.

Сврха
Замијенити апарате за кампирање и кампирање.
Пећи су понуђени онима који су већ одабрали "гас или дрва за огрев" и одлучили су да кувају на дрвету.

Главне идеје које су корисне у било којој другој пећи:

1) Грејање посуђа се налази унутра пећи, окружен ватром и зидовима, што у великој мери штеди топлоту и, сходно томе, гориво.

2) пећница израђене од танова сечењем.
Дрво се налази на дну.
Уста (отвор за утовар дрва за огрев) сече у зид изнад дна.
Грејна јела стоје на штанду преко дрвета.

3) Поклопац посуде од посуде је посебан део, уклоњиви "роцкер".

4) Решетка се прави срезањем паралелних размака на дну и окретање формираних скакача.

5) Углавном део решетке је затворен чврсто. Изгорели су угљени угљеви. То јест, ако дрво у пећи сагоре, онда ће гомила врућих угља остати. Због њих:

  • гори глатко, стабилно
  • пећ се не плаши горења дрвета и
  • може се загрејати сировим дрветом.

6) пећница веома мобилно, лако се креће огревним дрветом. Због тога:
  • Комфорно освјетљен од ватре која пуца испод ње. За ово ватром се баца испод решетке или, напротив, пећи држи неко време преко ватре, другу пећ, итд.
  • Можете се надувати не само на уобичајене начине, већ и користећи "принцип реверсибилности" - кретање пећи у ваздуху.
  • То се лако преноси у стању горења. Може се уклонити са кише испод тенде, носити под ветром, како не би пушио камп, итд. Може се користити као преносни "камин" за грејање - постаје приметно топлије под тендом.

7) Регулација потиска. Да би то учинили, пећ се подиже или спушта на тло, затварајући вучу кроз решетку.

8) Пећница је транспортна амбалажа за котлове.
Погодно је то учинити из скупа лонаца (или котлова), угнежених једна другом. Два највећа посуда се претварају у пећи. Остали се користе као котлићи, заједно са поклопцима. Такав сет даје слободу избора. У зависности од потреба, узимамо једну или две пећи и потребан број панс.

9) Пећи могу да раде за котлове било ког облика и величине. Имате сет котлова - можете лично направити пећ (испод пећи) испод ње и забавите се.
На пример (рад аутора форума), из декомисане резервоара машине за прање веша - надоградња војног пота:

или из разграђеног бубња машине за прање рубља - за котао од 0,6 литара (пост # 360 од 24-6-2010 ове линије):

Као што кажу, могуће су опције. Па, за сада ћу описати своју кухињу.

----------
"Нека сви стварају сопствене креације
Што се тиче снаге, талента, апарата. "

Како ради пећница
У овом раду ова пећ комбинује предности ватре и пећи са решетком.
Пећи са решеткама имају добру вучу, али истовремено спаљују само са великим бројем дневника. Два пола у њима неће спалити. Поред тога, они се плаше горења дрвета. Мало је узнемирено - и уместо ватре остало је само гомила пепела, све је спаљено у дим. Опет узвратите!
Пећи без решетке, у којима дрва за дрва леже на тлу, имају, као ватра, гомилу ненаселног угља. Такве пећи одмах не искључују, већ се постепено прекидају и лако се оживљавају стављањем горива. Али они неће дати јаку вучу, понекад неопходни.
Укратко, имамо добру вучу или акумулирану топлоту.
Имамо оба. Њихова комбинација даје нови квалитет: способност сагоревања сировим дрветом. Уколико не постоји сухо дрва - у плочи се гори сурови и чак и зелени гране - то се проверава.
Ради експеримента, покушао сам да спалим Снага је само извукла из воде. Бурнед Истина, ватра није дала. Сва ватра била је унутар масе трупаца, потрошена је на испаравање воде и није изашла. Нека врста "саме ствари". Али дневници су спалили све, без остатака, до пепела.
Мислим да ако исушите трупове из снаге - они се могу користити. Ово, наравно, није за масохизам, већ у случају екстремних услова.

Прилагодавамо интензитет сагоревања промјеном жудње.

Максимална вуча пролази кроз решетку, када је пећ на постољу.

Минимални потисак се користи за кување хране, пржење. Да бисте то учинили, поставите пећ на тло, блокирајући решетку.

Пре свега: како то може бити без ватре? И седите поред ватре?
Одговорим: Пећ не негира ритуалну функцију ватре - да комуницира.
Ослобађа га од функције кухиње. Нико не забрањује да направи ватру "за душу".

Друго: Да ли нам треба?
Одговорим: Неопходно је! Свако ко кува са дрветом - ИМИВВХО
[ИМНВХО (у мојом не веома скромном мишљењу) - у мом не тако скромном мишљењу]

У поређењу са традиционалним летјелицама имамо највећи капитал времена и труда. Запамтите: сваке вечери да потражите, сјечите и закуците коцке, па тако и цијели пешачак! Али они, флајери, су ствар прошлости, заједно са шаторима за платну и платненим руксакама. Умјесто њих, наш народ носи каблове, штандове, таганка итд. уређаји.
Упореди са њима.
1) Прекомјерна тежина.
Пећ је приближно једнака у маси за таганка или усправне и теже од кабла. Губитајући кабловски носач, она више него игра на паркингу. На крају крајева, штедњак штеди дрво три пута у односу на ватру. Чак и тамо где нема проблема са сушилицом, уштедите време и напор за сечење и сечење дрвета. Гдје је мало дрвета, ова економија горива је пресудна.
А да ли се прилика у ванредним условима утопи сировим дрветом?
2) Вишак волумен.
Али бацач који носимо (или неколико). Шпорет у носачу - само случај за пот. Додатни губитак запремине је минималан.
3) Упознати равне котлове. А овде су округли.
Да ли би котлови требали бити равни? По мом мишљењу, равна форма је неопходна за котлове за компактно уређење неколико комада изнад ватре. У овом случају ово није потребно. А за прање равних котлова дефинитивно је горе.

Био сам изненађен мојом реакцијом на таганок који сам упознала: зашто треба загрејати небо?


Изненађена перцепција ово је, уопштено говорећи, уредан уређај као технички неокултивисан и расипан.

Овде су упаљачи, у облику слова у облику слова У, убачени један у други, стајали су за тањир, бочицу упаљене течности, чашу за потапање и подупираче за пећ настаје једна у другу. Дршка је закачена на ручку-јарам. Унутар пећи је лименка за акумулацију угља.

Овдје је штедњак монтиран, постављен на постоље и спреман за пријем дрва, а шоља је спремна за примање течности. У позадини су празна постоља од другог сета пећи.

Узми пот. Предња сека висину уста испод половине висине панице.
У дну смо резали паралелне рупе на 1цм. Настали скакачи окрећу дуж уздужне осе. Решетка овог дизајна је веома лагана, једноставна за производњу и једноставна за употребу: готово да нема отпорности на ваздух и није заптивена. У производњи, важно је да се затвори на задњем зиду, испред одзрачне цеви, оставите чврст, неосјетљив дно одрезак на којем ће се задржати топлота. У првим узорцима стављам поклопац за конзерву на решетку (дакле величину), па сам помислио на једноставно подрезивање.

Овдје можете видети прорезне прорезе (преклопници између њих још нису окренули) и чврсти, неизграђени дио дна.

Шта ставимо у посуду?
Уопштено говорећи, одлука покреће две шипке, "пиерцинга" кроз пећ. Али нисам могао да пробијем овај челик. Морао сам да савијем шипке да се ухвати на ивицама пећи. Тако се испоставило да је суспензија у облику обрнутог П. Скеверс најповољније за њихову производњу (у углу угла, кошта од 15 рубаља). Да се ​​не потуку, ноге сваког П морају благо конвергирати, тада ће се пречица одмарати на зидовима пећи. Да би уштедели простор приликом ношења, оне су уложене да инвестирају једни у друге. Један пар за велики штедњак и један за малу пећ. Можда је вредно направити још једну за висење изнад дебелог слоја сировог дрвета.
На овим привесцима треба поставити сталак за решетке тако да малена јела не клизају. Добра жица "стоји под вружим" (30 рубаља).

Погодно је носити котлић у једном поклопцу него са две ручице на бочним странама. Дакле, морамо направити лонце са дршком из лонаца са бочним ручицама. Како?
Елементарно. Ништа да се пукне. Са жице направићемо ручне ручице (двије ће бити довољне) са кукама на крајевима - неком врстом кракова. За руке ће причврстити лонце и вруће поклопце. Куке на крајевима лука боље је савити другачије стране, које су окомите на равнину ролера, како би се држале диаметрално супротних делова ручица (или ногу ручица). Благо савијањем или одбацивањем лука, можете их прилагодити било којој посуди и пећи. Жица се може узети мекано, све до алуминијума, ако само закривљени крајеви не одступају од тежине посуде. Меки још погоднији - привремено можете поправити посуду на дршци, како не бисте искочили приликом чишћења воде. У пламену, лук се неће топити - јер не остане на тигању. Сачекајте.

На шта стављамо штедњак? На три штанда - тако стабилније. Постоји неколико опција (узлазна сложеност).

  • Можете покупити шљунак, ако постоји.
  • Гдје их нема, погодно је ставити три ниске лименке (као из шпата). Да би се лакше транспортовале, неопходно је да их угнезди једна у другу - пресеку половину у средњој равни. После посла, ставите их једни у друге и ставите у унутрашњи бојлер.
  • Можете "увлаче" углове од комада калаја и ставити их на земљу са нагибом према горе.


Киндлинг
Можете да запалите традиционални начин, али ћемо наставити лакше. Ми стављамо дневнике без икаквог луцх пинцх-а, само доњи слој је мало мањи, и држите га преко ватре. Можете држати (за лук) преко ватре, погодно је ставити горионик или гасни горионик. Врло лепо љутити на овај начин.
Ако нема ватреног оружја, поставите пећ на постоље и покупите шољу ватре испод ње. Ово може бити "течност за паљење ложишта", суви или влажни алкохол итд. до бесконачности - 10 мл по паљењу.
Лако је направити чашу (или кашику) из дуготрајне пивске конзерве (која није само израђена од ње!). Потребно је одсећи 1,5 цм доњег дела са траком бочног зида. Испоставља се нека врстица. За ово оловка можете да искочите и очистите.
Као иу ватри, печење ће бити нестабилно све док се гомила пламених угља не набави. Када акумулира топлоту, пећ се поуздано сагорева.

Да бисте спалили сирово дрво, прво морате загрејати топло суво. Затим почињемо да додамо сирове, постављајући их дебље у слој, тако да полови, који леже на врху, имају времена да се осуше у пламену спаљених доњих. Врло сирови ће морати да победи мање.

Ако желите да се надувате од ћелија које трају дуго након гашења, можете их надувати на тако егзотичан начин: постављамо дрва за огрев, подигнемо штедњак за лук, као кофу или једним дршком и почнемо да се окрећемо око себе, окрећући се као врх (не пада, потребно је вратите назад). Добро се расветљава.
-Али ово је разгледање. Потребно је запалити на уобичајени начин.
-Али изгледа прекрасно. Од дна летеће "љуске" са ватреном ватром избијају се.
-Али ово је разгледање. Не ради то.
-Скоро да нисам. Само повремено. За разгледање:

Пећ се добро уклапа са било којим горионицима (гас, алкохол, парафин, штапић, итд.). Ставимо их у пећ, покривамо ватроотпорном крпом на врху (када је врло хладно - само крпа) и добијамо значајне уштеде горива.

Узалудно сам изговарао ударе за ватру. Један клинац са флајерима (неколико) и даље ће бити користан. На њему ћемо обесити руке, рукавице, упаљач за цигарете. Затим ставите флашу горива.
Веома је згодно радити са углађеним посуђем у памучним рукавицама у домаћинству! Узмите неколико узлета и спалите јер су безвредни.

Пуцајте у одговарајућу кухињу гас упаљач за гасне пећи. Иначе, углавном је погодније користити у кампањи него обично.

У случају веома велике компаније, морали смо да купимо још један пот величине мањих пећи како би имали довољно великог котла. Није пакиран у комплету, пренијећен одвојено, али то није проблем за велику групу. (Други по величини шпалир је отишао да направи мањи штедњак).

Као иу ватри, за "лењост" режима, погодно је убацити дуго стабло у уста пећнице и гурнути га док гори. Истовремено се смањује потреба за прикаченим трупама.

Како поставити опеке за кућу са плочом ради сами користећи цртеже

Плоче од опеке, опремљене плочом за кухање, су разноврсне - они вам омогућавају загревање куће, као и топлу воду и кување хране. Дизајн пећи је различит, од најједноставнијег и најкомпактнијег, који се може преклопити својим рукама, до сложених вишенамјенских, чије је полагање боље повјерити искусном пећи.

Шта би требало да буде

Чини се да нема ништа лакше него користити своје руке да бисте замијенили одговарајућу површину опеке од цигле са металним уметком, и добили пећ за кување. У ствари, све је много компликованије. Пећ је комплексан уређај, а термофизички процеси у њему зависе од тачне локације његових елемената.

За пећи ове врсте имају посебне захтеве. С једне стране, требало би ефикасно да акумулира топлоту у дебљини зидова, с друге стране, требало би да узме значајан део топлоте за загревање површине за кување. У лето, када није потребно грејање куће, плоча за кухање се брзо загрева уз економичну потрошњу горива.

Захтеви

Теоретски, плоча за кување може бити израђена од било ког материјала који се може загрејати на високим температурама када пећ се пали. У пракси се користе плоче од ливеног гвожђа са отворима затвореним помоћу поклопца који се може скинути.

Овај дизајн омогућава вам да дођете у зону пећи са различитим температурама. Топлотна проводљивост ливеног гвожђа, за разлику од челика, није врло висока, због тога је могуће загревати храну на равни штедњак, као и кухати или симпримирати "на ниску температуру". И отварањем поклопца, можете постићи директно загријавање посуђа отвореним пламеном, који вам омогућава да брзо кувате воду или пржите храну у тигању.

На практичније горионице су приказане на слици, састоје се од концентричних прстенова различитих пречника - могу се одабрати да одговарају величини дна посуде. Поред тога, празнине између прстена надокнађују топлотну експанзију ливеног гвожђа који се јавља приликом прегријавања, а пећ може поднијети поновљене циклусе грејања и хлађења без оштећења. Плоче од челика легуре су мање поуздане и захтевају прецизније загревање.

Материјали

Која цигла је пожељна за постављање пећи, опремљена плочом за кухање?
У већини случајева, на шемама - наручивање пећи за кућу, викендицу или купатило можете видјети две врсте цигле: обична керамичка и ватростална сјајна керамика - најчешће се означава жутом бојом. Од шамотних цигли, они рукују оне делове који, када су отпуштени, доживљавају највећа топлотна оптерећења: ложиште и кров пећи, део канала за дим директно након коморе за сагоревање.

Главна разлика између шљунчаних цигли је повећање капацитета топлоте. У стању је да акумулира и даје топлоту добијену дуже времена ефикасније од керамике. За пећницу за грејање на зидовима, а посебно за пећ за купатило, неопходан је плус.

Међутим, ако се пећина углавном користи као штедњак, онда је већи капацитет топлоте шљунчане љуље прилично неповољан: он ће упијати значајан дио врућине и потребно је дуже вријеме за припрему хране. У љето ће бити немогуће кухати на таквој штедњи - постаје вруће и загушљиво у соби.

Ако се пећина углавном користи за кување, препоручује се употреба минималне количине ватросталних опека!

Постоји пуно врста пећи за грејање и печење, сваки пећ на сваком месту има на располагању неколико тестираних цртежа и дијаграма помоћу којих врши полагање. Али, у сваком случају, сви су засновани на дуго познатим, о којима се говори у наставку.

Шведска пећница

"Шведски" је првобитно имао намеру да изврши неколико функција: грејање, кување разноврсне хране, као и сушење и чување одјеће у топлини. Његов дизајн је замишљен за мале ствари, пећ је опремљен са плочом и пећницом, а добро загрејане нише пећи. Осим тога, његови канали за дим се израђују тако да се тело пећи равномерно загрева од дна до врха, због чега се у просторији држи стабилна температура.

Посебна карактеристика шведског штедња приказана на фотографији је пећница. А његова функција није ограничена на печења и пецива. Пећ се налази поред пећи и одваја се од таног слоја зиданих зидова. Лук ватрена плоча формира плоча лоцирана у ниши. Одмах после старта ватре, плоча за кување и зид између ложишта и рерне добро се загреју.

Зими, када је пећ у потпуности напуњена, почетно загријавање простора се јавља конвекционим струјама из пећи и пећнице, након завршетка пећи, због загрејаних зидова пећи. Плоца се не прегрева, јер ваздух константно циркулира преко ње.

Љети печ се углавном користи за кување. У том случају се не појављује интензивна конвекција, јер нема температурне разлике, а за добро загревање пећи довољно мала количина горива. Пећ се такође загријава, стварајући високотемпературну зону на излазу из кутија за гориво, захваљујући којој димни гасови улазе у канале потпуно изгореле. Тело пећи се мало загрије.

Схема и цртежи зидане пећнице у шведском стилу приказани су на слици.

За зидане класике "Швеђани" урадите то сами својим рукама:

  • црвена цигла бренда М 150 - 580 комада;
  • микс на сувом зиду на глине - 200 кг;
  • решетка из свињског жељеза;
  • врата ватрогасаца;
  • врата су пукла;
  • ливеног гвожђа са два колутна прстена;
  • пећница заварена од лима;
  • димњак - 2 комада;
  • чишћење - 3 комада;
  • равно угао челични угао 40 мм - 170 цм;
  • челична трака 5к50 мм - 65 цм;
  • равна шипка дебљине 10 мм - 1 лист;
  • кровно гвожђе.

Темељи за Швеђани чине чврсти бетон. Под темељима потребно је направити дебљину песка-шљунка дебљине 15-20 цм, а сама основа је дебела најмање 30 цм, са двослојном ојачањем шипке. Фондација пре почетка постављања може издржати најмање 20 дана за лечење.

Подесите темељ с подним кошуљицом. Након што се посуши, неопходно је изоловати пећ од бетона, иначе ће заузети значајан дио топлоте.

Уради овако:

  1. Азбестни лим дебљине 3-4 мм постављен је на темељ, димензије које су 30 цм дуже од димензија пећи са стране и леђа и 60 цм са стране пећи;
  2. топлотни рефлектори се постављају на азбест - фолију или танко поцинковану;
  3. следећи је сличан слој азбеста са истим димензијама;
  4. гвоздени слој истог угаоног као и азбест;
  5. на врху жељеза - технички осјетљив, импрегниран земљаним млеком до величине пећи.

На врху ослонца, након што се осуши, пећ је постављена према следећем поступку:
Прва два реда су чврста. Они чине базу пећи. Трећи и четврти - постављају врата за прање, чишћење и почињу да обликују доњи дио димњака и асхпита. У петом реду уграђују решетку и пећницу. У шестом реду настављају да постављају димне канале, успостављају преграду између пећнице и коморе за сагоревање. У седмом реду ставили су вратанца ватрогасаца, поправили их у осмом и деветом реду, настављају да постављају канале. 10 реда представља подршку за плочу. Да бисте га правилно инсталирали, прво морате положити циглу на сухо, причврстити плочу и означити жљебове за постављање.

Да би се олакшале цигле, цигле су нумерисане, ред је растављен и одабран помоћу млинице, удубљења за полагање плоче тако да остатак од 5 мм остане са свих страна. Након тога се сакупља ред на зиданој малтеру, а сам плоча поставља се на течностни малтер од глине-азбеста. За његову припрему, дробљени азбест се уноси у зидани малтер разређен до кремасте конзистенције. Када постављате плочу, проверите његов ниво. Ако су горионици различите величине, велика је изнад пећи, а мања - изнад пећнице.

Правила кухања: Видео

Од 12 до 16 ред спадају зидови нише изнад пећи и канали за дим. На врху од 16 редова постављен је лист равног шкриљевца величине нише, а у 17 и 18 редова положио је опеком, формирајући преклапање пећи. Затим се полагање врши према шеми до тридесетог редова, у којем је постављен вентил, а затим наставити на полагање димњака жељене висине.

Мали кухињски штедњак

У викендици или у летњој кухињи, пећ може бити инсталиран само за једну сврху - кување. У овом случају, нема потребе за отпадом материјала на дим. Одличан модел кухињске пећи приказан је на поруџбини.

Ова вишефункционална пећ на дрва има неколико функција: на плочи можете кухати и пржити, пећи у пећници, поред тога, опремљен је уграђеним резервоаром за грејање воде.

На скици фасаде су његови елементи:

  • 1 - кутија;
  • 2 - прелијепа и пукла;
  • 3 - пећница;
  • 4 - резервоар за воду;
  • 5 - чиста врата.

Дизајн пећи и врста грејања личи на "шведски", али без дима канала. Гријани дим иде директно у димњак, тако да загрева пећ са малом количином горива. Излаз на димњак се налази позади, што вам омогућава да узмете цев кроз зид својим рукама, поштујући прописе о ватри.

У таквој штедњи није потребно више од 250 комада опеке, што вам омогућава да га монтирате на поду куће без изградње темеља. У исто време треба извршити и топлотну изолацију, али у обрнутом редоследу: на поду се постављају импрегнисани течном импрегнацијом глине, а на њему се поставља лим кровног гвожђа. Почните лежи на врху листе.

Прва два реда, као и Швеђани, чврста су. У трећем реду, чишћење је постављено, у 4 и 5 - врата од асхпита, формирају дим и излаз у димњак. У шестом реду су поклопци пепела прекривени, постављена је пећница и резервоар за воду. У седмом реду, решетка се поставља на дно ложишта, од 8. до 10. реда постављају се преграда између кутија за ватру и пећнице, поставите врата ватре. 11 ред - преклапање изнад врата пећи, пећнице и резервоара. Такође, у 11. редовном периоду они раде за отпуштање плоче.

Горња пећина је прекривена плочом од ливеног гвожђа са два комарца. Изабрани су тако да се највише загреје изнад пећи. Поставите плочу са размаком од 5 мм на глине решење уз додатак азбеста.

Кузнетсов пећи

Фундаментално нови дизајн пећи се примјењује у Кузнецовим пећима. За разлику од канала, они су лишени сложеног система унутрашњих пролаза, а циркулација гасова се јавља у шупљинама - капицама. За ову особину, Кућнецове пећи називају се звоно. Међу његовим дешавањима су гријање, кување, пећи за купатила и летње викендице.

У каналским пећима врући гасови пролазе кроз лавиринт пролаза, постепено ослобађајући топлоту. То узрокује неравномјерно загревање, а понекад и уништавање елемента пећи. Са недовољном дужином канала, на пример, у пећима за купатило, гасови немају времена да се охладе, због чега се ефикасност смањује, а пећи загрева ваздух.

У конструкцијама звоничастог облика, загрејани дим се подиже у хаубу - шупљину, ограничену изнад преклапањем и има излаз из доњег дела. Врући гас на врху поклопца постепено се хлади, грејање зидова пећи и постепено се спушта. Циркулација гаса у Кузнецовим пећима типа звона приказана је на слици.

За потпуни пренос топлоте у пећима Кузнецова не ради се само једна, већ два или три капа, а њихово постављање може бити вертикално - једно изнад друге, на пример, у пећима за купатило или хоризонтално - у моделима опремљеним клупом. Пећнице за грејање и пећнице, по правилу, подразумијевају вертикални распоред капа.

Кућиште се налази изнад пећи или формира лук доњег поклопца. У другом случају, температура на њему ће бити стабилнија. У наставку су приказани аранжмани за зидање, као и фотографије најпопуларнијих дизајна Кузнетсов пећи.

Грејање и кухање пећи

Кузнетсова пећ за купање

Видео: полагање Кузнецовог грејања и пећнице

Видео: Кузнетсова пећ за купање

Пећ за грејање и пећницу је незаобилазни атрибут сеоске куће, као и подручја рекреације у купалишту или у земљи. У присуству шеме, цртежа, наруџбине и детаљних упутстава, можете га сами преклопити и загрејати ће кућу и молим власнике са различитим укусним и свјежим јелима.

Штедњак за улицу: једноставан, шпорет, штедњак, роштиљ и смоква, роштиљ

Како изградити уличну пећницу својим рукама је хитност за становнике не-гасификованих подручја, и за становнике мјеста која су потпуно цивилизована. Први су заинтересовани за могућност кувања хране у топлој сезони на отпадном гориву (мртво дрво, гомоље, грађевински дрвни чипови) - грејање куће и кухињски штедњак се не разликује у ефикасности током лета, а током куварске вечере постаје веома вруће у кући. Друго, могуће је сједити на ватри у газебу или на травњаку у рекреативном углу у викендици или у вашој парцели, истовремено правити роштиљ или ребра на роштиљу, а не ширити духове за пећ на врту компаније на кључ. Атрактивност кућних димљених димљених производа, која очигледно нису фалсификована и много јефтинија од купљених, такође је атрактивна за обоје.

Шта градити?

Прво видимо како је могуће направити пећ на улици, имајући у виду да се неће интензивно и нерегуларно загријати, али ће бити изложена климатским утицајима, зими ће се смрзавати и тешко ће га снабдети високим димњаком. Али опасност од ширења угљен-моноксида из пећи на отвореном сведена је на најмању могућу могућу, иако није потпуно елиминисана, нарочито у газебу, под надстрешницом и мирном времену. Не заборавите на то: пећ, која се може загријати каква је била, без страха од опијености, не постоји. Можете спалити и само сједити уз ватру.

Имајући у виду ове околности, избор дизајна пећи за улицу није толико широк. Најједноставније вртно пећ је позната пећ, груба или груба. Може изгледати застрашујуће, пос. 1 на слици 1, али се може довести гориво и добро функционира скоро без обзира на квалитет материјала и радова који се користе: изградња грубог, можете започети једноставну црвену битку или камење из окружења са обичном цементном песком зиданом малтером, т.к. микроскопи у зидовима готово без икаквог утицаја на техничке перформансе ове пећи. Погледајте, на пример, испод видео записа како је 5-годишња дијете направила грубу плочу, коју његова породица успешно користи и гдје се такође може пушити. То, иначе, не дозвољава било коју пећ, види доле.

Видео: једноставна печурка, дизајн доступан детету

Спољна пећ на викендици је често роштиљ, пос. 2. Иако, као што ћемо видети касније, у ствари, ово уопће није роштиљ. Опека за овакву пећницу траје приближно исто или мање као груба (око 200 комада), а можете користити и црвену радну циглу, али је зидни малтер, због сличности зграде, потребан за пећ за улицу (види даље, о технологији и материјалима).

На бази таласа развијен је тзв. Финска пећ на отвореном од цигле, која је огњиште, лајсна или роштиљ, причвршћена на грубу плочу, пос. 3. У ствари, само на финском језику у таквој пећи да су Финци први претпоставили да их произведу у облику сета - упутства за конструкцију са детаљним упутствима и процедурама, сув мјешавина за припрему зиданих малтера, уграђених дијелова, фитинга. Сада су домаћи комплети за изградњу пећи на отвореном од цигле продати у Руској Федерацији. Понекад су укључене цигле; хемирано / исецкано и бројано по потреби. Гарнитура за пећ на отвореном је фина, а неизграђена пећ може извести неискусна особа, захваљујући којој су финске пећнице на отвореном из сета веома популарне, погледајте на пример. следећи филм

Видео: финска улична пећ

Напомена: стационарна пушачка кућа је често причвршћена за пећ на дрва, пос. 4. Али у процесу коришћења, утврдјено је да у режиму кувања пећ је прилично непровидан, а димљено месо производи квалитет који је нешто изнад просека. Зашто и како спојити уличну рерну са димњацима, да разговарамо даље.

Још мање на сајтовима налази се вањски камин, пос. 5. Разлог је ограничена функционалност: можете се дивити пламену и кухати нешто попут једноставног огњишта, иако је материјал и интензитет рада вањског камина доста висок. Руска пећ се гради на улици (пос. 6) још мање. Кулинарски квалитети производа и јела из руске пећи су добро познати, али за потребе малих руских пећи потребан је 2500 цигли, за велику 3,500 цигала, изградња је врло компликована и тешко је заштитити од лошег времена. Из истих разлога, неаполитански (пос. 7) и сицилијанске пећнице за пицу и печење нису уобичајени у приватним домаћинствима; Поред тога, то су прилично уско специјализовани уређаји.

Напомена: много више пажње за давање и пикник путовања заслужује такозвани. мобилна пећачка ракета, пос. 8. Рочне пећи су посебан чланак. Овде се само сећамо да штедњаци-ракете постоје у 2 облике - луксузни предмет који вам омогућава да купите клупу за топлу пећницу код куће, без изградње руског пећи и лаган компактни уређај на коме можете брзо кухати вечеру, што кошта минимално гориво. Степен загревања посуђа у другом случају регулисан је тачно као у плинској пећи.

Кување питања

Да бисте правилно направили пећницу за пећницу и пре него што сте изабрали прави дизајн, потребно је да знате какву врсту пећнице може спаковати. Због тога, прије него што технички и грађевински аспекти морају бити одгурнути од стране кулинарских питања.

Шпорет или смоква?

Пећ и димница су потпуно различити уређаји. Пећ је обавезна да "стисне" што више могуће топлоте из оптерећења горива и спречи га да се распрши у свемир. Због тога су пећи дизајниране (можда интуитивно, у искуству генерација) за накнадно гориво до финалних производа сагоревања - угљен-диоксида и водене паре.

Смокехоусе је потребан, напротив, не високе топлотне ефикасности, већ што је више дим. Али не само дима који једе очи. Прво, дим за пушење идеално не би требало да садржи чврсте честице незгорелог горива. Крајњи производ треба да се пуши, а не чаша. Неко ко је видео како добра индустријска димњака ради, вероватно је приметила да скоро нема видљивог подручја у области пуњења прехрамбених производа.

Друго, дим за пушење не би требало да садржи штетне материје. Хемијски, немогуће је то организовати приликом сагоревања фосилних горива, тако да су димњаци изграђени тако да штетне нечистоће или "прескакају" поред димљеног, или су неутрализоване и потоњу на њега.

Постоји важна тачка: у температурном опсегу од цца. 35-50 степени дим је веома непожељан, јер на таквим температурама је вероватноћа кондензата киселине висока; она се формира као резултат интеракције хемијски активних честица незгорелог горива, тзв. слободни радикали, са воденом паром и кисеоником ваздуха. Киселски производ није само одвратан по укусу већ и опасан по здравље. Због тога се разликује траг. врсте пушења:

  • Хладно - температура у димњацу на 35 степени. Припрема производа - саљење у сланим раствором (засићени соли) и намакање непосредно пре него што се учита у смоквицу. Време пушења - од 5-6 дана; паузе нису дозвољени. Најквалитетнији укус готових производа; одржавање квалитета без употребе средстава и метода додатног очувања може се израчунати месецима и годинама.
  • Полувреме (полу-хладно) - температура пушења 60-70 степени. Припрема производа - кратак пуњен у сланој води. Период пушења док се не припреми - 0,5-2 дана. Окус је веома висок; укус и букет су слични онима код хладно-димљених производа. До месец дана; обично до 5 дана.
  • Вруће - на температури од 85-120 степени. Припрема производа није потребна. Време пушења - 1-5 сати. Окуси су веома високи, али укус и арома нису исти као код хладно-димљених производа. Стабилност без додатне конзервације до 36 сати.

С обзиром на горенаведено, може се закључити да, прво, димна кућа за пећ на отвореном треба да буде засебан уређај. Свака пећ није генератор дима за пушење, те је немогуће подесити процес пушења из пећи само пуњењем горива и доводног ваздуха у пећ, а такођер треба одабрати дужину гасног канала са излаза из пећи у комору за пушење. Друго, најједноставнија пећ са ниском ефикасношћу и дима за зубе најбоље је за храњење димом од смоква, видјети у наставку.

Роштиљ, роштиљ и роштиљ

Отворени пламен је непријатељ сваке хране која се кува. Пуцање је само "врх леденог брега" видљив и опипљив: утицај високе температуре на храну изазива хидролизу масти, разбијање угљених хидрата и дубоку денатурацију протеина, загријавајући храну са врло штетним супстанцама. У једноставним кулинарским пећницама чврстог горива, директни контакт са пламеном избјегава се на различите начине. Оно што им је заједничко је да храна није само печена, већ и димљена, што га чини правилним за припрему.

Роштиљ

Огњиште, које се обично назива роштиљом, заправо је класична англосаксонска роштиља, чија је шема дата са леве стране на сл. Конфузија се појавила у Канади, где су француски и енглески били помешани. Уређај роштиља произилази из англосаксонских кулинарских традиција, чија суштина преувеличана, али је Стубб из Мелвиновог романа Моби Дицк прецизно изразио: "Морате узети комад меса, на тренутак га мало показати показати му мало и одмах служити бифтек за мене!" "Роштиљка крвавила" од "Еугене Онегин"? У ресторанима, печено месо се и даље понуди ретко - полу печено крвљу, средњом печеном до мекоћу, сочно, као шиш-кебаб и добро обављено - хрустљаво у хрскавој кори.

Грил, уређаји за роштиљ и пећнице

Напомена: изненада, бићете доведени на југозападу САД-а, можда ће у менију бити нешто неразумљиво - ханабан (изговара ханабан). Ово је кебаб у зачини, узет из ражњеве, нешто попут арапске Хуссале.

Роштиљ је прилагођен за кухање меса и ретки и средњи и добро обављен. Ово се постиже постављањем роштиља на производ на различитим нивоима изнад лонца са угљем. Угаљ трепери ретко, јер проширени су танким слојем на глух огњишту, а приступ њима је ограничен. Ако се испразни, комад се једноставно гура у страну.

Мангал

Месо ретко може бити веома укусно, али у јужним земљама, где се патогене различитих болести осећају сјајно и веома опасно. Поред тога, у многим земљама јужне свињетине уопште није једено, а говедина и јагње су ретко грубе. Из овога следи изградња мангала (у центру на слици): дубок слој угља, перфориран под и делимично од зидова дубоког лежишта. Месо се загрева не само топлотним зрачењем, већ и токовима топлог ваздуха.

Роштиљ

У стварном француском роштиљу (ох, оне разбацане жабе!), Термално зрачење уопште не учествује у кувању. Дизајн роштиља је прилично сложен (десно на слици), али поуздан и вишенамјенски:

  • Захваљујући одвојеној кухињској комори с капуљачом, ветар и спољашња температура готово нимало не утичу на квалитет готовог производа.
  • Ако затворите портал коморе са поклопцем поклопца, као у руској пећници, комора претвара у димну кућу од пола врућег или топлог димљења.
  • У пећници можете печити хлеб, кувати печење у посудама итд. Ако подкацхцхиванииа посуђе није пожељно, припремљено је у посуди са чврстим поклопцем.
  • Дровник и сушач - условни појмови. Овдје и тамо је могуће сушити печурке, бобице, воће које захтевају различите начине сушења. Поред тога, регулише се клаповима.

Напомена: Обратите пажњу на протрљицу огњишта која не пуни пећ у потпуности из пећнице. Тако се зове. Душни зуб или гуска представља радикално средство за смањење зависности техничких индикатора било које отворене пећи на временске услове, видјети у наставку.

Уличне конструкције

Не само пећ

Најједноставнији пећ на отвореном је пећ на 2 горионице са тунелском пећницом, подијељена са димним зубом у ватрену (заправо пећ) и димну комору, дијаграм са леве стране на слици:

Шема пећнице на отвореном са димним зубом и димљеним на њега

Пећи за димњаке не праве ватрогасне коморе: смањује ефикасност пећи и повећава ризик од емисије угљен моноксида. Међутим, за летњу улицу пећ је оба небитна, али дима у својој пећи:

  1. Смањује зависност начина ватре у смеру и сили вјетра;
  2. Омогућава вам да унесете ниско калоријско гориво у пећи;
  3. Омогућује малом прстену на ветру и хладно да загрева воду и кува прву посуду у високој посуди, јер развија се висока температура и велика количина топлоте се емитује из ватреног пролаза у комору за дим;
  4. Омогућује покретање штедњака са димензионим вратилом у одређеном режиму ватрогасне плоче (види доле), у том случају димна комора ради као накнадни грејач генератора дима.

Душни зуб у пећи на отвореном

Висина пролаза између врха џепа и пећи која формира плочу је обично цца. 70 мм. Међутим, потребно је прилагодити гуску, што није тешко: постављено је у готову пећ од опеке (не сме се мијешати) без додавања и чак на сувом. У зависности од односа димензија пећи, пречника и висине димњака, оптимални размак између зуба дима и крова пећи може бити 15-20 мм, на пример, на фотографији са десне стране. Ако је неопходно једнократно грејање оба горионика, ручица се поставља испод леђа, али између горионика, али ни у једном случају испод предње стране - пећница ће пуно пуштати и неће загревати.

О димњачама у пећи

Смоква за димну рерну са дима је приказана са десне стране претходне странице. пиринач Висина сваке - 1-1,5 м; друге величине се могу узимати пропорционално. Пречник димњака - 130-150 мм. Цистерна је дизајнирана да замени чађ, мора се очистити пре сваког учитавања производа. Ипак, производи који су учитани у ове производе су такође пожељни за омотавање са 3-4 слојева ретке газе.

У сваком погледу, смоквица са бочним дима је боља. Прво, то дозвољава не само вруће, већ и полувријеме пушење; дужина димњака од пећи до димњаке истовремено је погодна за подешавање повезивањем са танкослојним металним валовитим цревом. Друго, обичан лист за печење је погодан за сакупљање масти у њој, иу димњацу са мањим доводом дима у послужавник за печење треба да постоји отвор са бочним зидом. Немогуће је дати масноће да се одводе испод димне куће: не можете је зауставити, ужасно смрди и пренијети свој амбер на производе.

Напомена: Димњак димњака мора бити опремљен вјетробраном. Како би избегли киселу росу у димњацу, не треба пушити у хладном, влажном и ветровитом времену.

Напредни штедњак

Шпорет са гориоником са комором за дим не мора нужно изгледати као примитивни камин ископан од стране археолога. Може бити мултифункционалан и технички савршен, тј. економично. Цртежи и наручивање побољшане уличне плоче за дацху и сеоски дом су приказане на сл. Иако је његов дизајн прилично компликован за почетника, како би се ова ручица склопила, то ће трајати само цца. 200 пећи цигле.

Цртежи и наручите једноставну пећницу

У овој конструкцији коришћено је техничко решење, прво се користи у шведској пећи: пећ и димна комора су одвојене уместо дима за зубу пећи; гасни тунел изнад њега је означен црвеном бојом. У таквој пећи не постоји простор за шумар, али заузврат:

  • Режим пећи се стабилизује у скоро сваком времену од раног пролећа до позне јесени.
  • Топлотна ефикасност - преко 65%, као добра пећ за печење и грејање.
  • Могуће је користити димњак са висином од само 1,2 м изнад нивоа површине за кување.
  • Грејање горионика је скоро једнообразно и јако.
  • Експлозивна комора за дим је ефективна накнадна кутија која ослобађа топлоту довољну за загревање резервоара за воду.
  • Губитак чађи у комори за дим је прилично густо гориво. Због тога је присуство чиста врата са вратима обавезна, али онда се пећ може лако спојити са димњацима.
  • Опасност од сагоревања из такве пећи није нижа од шведске пећи или било које друге кућне пећи. Због тога, ова пећница може се користити као пиву за малу собу; тада, уместо димне куће, стално се сусреће са гријањем.

Полагање побољшане уличне плоче изведено је на глинено-цементном малтеру за уличне пећи са резним зглобом отпорним на влагу, видјети испод. У начину пушења, ова пећ се удави из дувалице са затвореним вратима ватре. Гориво - чипс или танка бакља (не дрвене чипке!) Од листопадног дрвета, осим безове, иако савршено здраво. У супротном, производи ће добити гадни укус брезовог катрана. Бочни излаз у димњак, осим што је погодан за повезивање са димњацима, елиминише губитак киселог кондензата у пећи.

Камин, роштиљ и роштиљ

Овдје на слици. Наручи се једноставна пећ на отвореном камином која се може успешно користити као роштиљ; пећ на пећ је црвена, шљунка је наранџаста. Шатор изнад огњишта смањује зависност квалитета хране припремљене у временским условима. Врата 1-12 су дрвена блатобрана, његова висина се може смањити како би се уштедела материјал и рад. Дровник се прекрива армиранобетон или дебљина камене плоче од 40-80 мм, на којој је стварна структура пећи (редови 13-35). Врата 25 на фасади почивају на пар хипотека са угловима од 40 мм.

Наручивање једноставне вањске каминске пећи

На путу. пиринач - наручивање вањског роштиља (односно, роштиља) с плочом за кухање. Теже је од претходне, јер портал пећи спојен (редови 17-22). Лук је постављен у круговима, као иу изградњи руског штедњака. Таква пећница за роштиљ кошта пуно јефтиније од претходне, јер то је 8 реда мање и ватростална опека се не користи. Међутим, могућност коришћења ове пећи као камина је врло ограничена: челично огњиште из редовног ложишта ускоро ће изгорети. Кување добро обављено месо у овој рерни такође неће радити: због високе топлотне проводљивости челичног огњишта, угаљ ће или превише брзо изаћи, или ће га нагомилати у дебео слој, трепће и запалити производ.

Отворени роштиљ

На крају, на стази. пиринач - комплексан, скуп и дуготрајан, али вишенамјенски и ефикасан вањски роштиљ са плочом за 2 плоче; жута је глине-песка, између трезора и пећине руске пећи. Горњи димни дим (редови 15-20 у одјељку ББ) делује слично зубном зубу класичног енглеског камина. У ниши између њега и портала (означено ружичастим) можете пушити производе током других кулинарских процеса: како бисте испустили киселу кондензат у таквом џепу, морате у потпуности гадити апсолутно одвратно гориво.

Ред и цртежи пећнице на отвореном са роштиљем

Технолошки проблеми

База

Под темељима уличне пећи ископају ров на бајонету (30 цм). Пре свега, попуњавају темељну јаму и рам прво убацују јастук дебљине (дебљине) од 15 цм, а заједно са њом шутирају натраг до нивоа земље. Бацкфилл пажљиво поравнати хоризонт. Извођење страница јаме за контуру пећи у плану - од 400 мм.

Надаље, ако је темељ пећи бетонски монолит, темељна плоча једноставно се поставља на рубље. Ако се темељ сипа сопственим рукама, испод ње се ствара оплата висине 80-150 мм. Ојачање - стандардно 2 нивоа. Решење - из М250. Немогуће је поставити темеље нивоа пећи са земљом: ускоро ће бити залепљено земљиштем и његова "хемија" ће покварити ниже редове зидања, што је еквивалентно поновном постављању целокупне пећи. Да се ​​не прекида праг темељаца, дуж контуре, благо нагнуто слијепом простору се прави од ивице камена или малтера од цементне песке.

Ако је пећ изграђена у газебу, на веранди и на дрвеном поду довољне носивости, уклањање подножја пећи треба радити према правилима заштите од пожара: од 600 мм са стране врата пећи и од 300 мм на другој страни. Азбестна плоча од 4 мм дебљине или базалт минерални картон од 6 мм поставља се на под, а затим - кровног гвожђа. Гвоздени под је навлажен текућим глине, на њој је постављен слој филца или базалт и импрегниран истим раствором. Постављање структуре пећи почиње када је импрегнација глине потпуно сува.

Брицк

За пећ на отвореном, потребан је пећи опеке: густо, добро жарено. Шпорет-шпорета или 2-горионик са димним зубом, у коме се врело се не загрева веома лако, може се преклопити са црвене радне цигле, укљ. шупље - пећ на њему се брже загријава и узалудно губи топлоту. Силикатне опеке су апсолутно неприкладне за пећи, а пожарној зидови у уличним пећима треба избјегавати: због високе апсорпције влаге ватреним опеком, током зиме је изложен мразу на отвореном простору.

Напомена: зашто би аутори неких публикација и преписивачи који краду материјал од њих, претпостављају да се пећ може преклопити са блокова за гас, и мало је вероватно да Бог зна. Ово је пјеном цементни малтер. Под утицајем високих температура, цемент постепено, али прилично брзо, губи воду кристализације и дезинтегрира у прашину.

Малтер и зидање

Уобичајено решење за пећи у пећи за уличне пећи је неподобно: током празног времена у пролеће и јесењу лоше време ће се опустити. Пећи са неизграђеним термичким режимом (груби, 2-горионик са димном комором) могу се ставити на градјевински цементно-песак малтер од М250 (портландски цемент из М500: песак 1: 3 - 1: 3,5); као последње средство и да их потпуно не мењају дуго. Понекад се на истом раствору постављају вањске пећи на викендицама са ојачањем спојева дебљине 6-7 мм са челичном мрежом дебљине 3 мм. Међутим, са мање или више редовне употребе, пећ на овакав начин служи не више од 5-7 година.

Да бисте саставили заиста трајну пећ на отвореном, морате купити малтер за сушење пећи за постављање пећи на отвореном и затворити га у складу са упутствима. Генерално, ово је глино-цементно-песак малтер, али квалитет глине за њега треба проверити у лабораторији, а сув микс треба припремити на производној опреми. Ако вам не смета што је потребно да започнете тепих или плочу, онда се припремају стазе за зидање пећи на отвореном код куће. на следећи начин:

  1. Бела или сива мастна глине се искључује великом количином воде и оставља се "киселом" три дана;
  2. Првих два дана, глинени раствор се периодично меша, трећи дан се смешта;
  3. Суспензија се исушује, а глине се наноси кроз сито од 1,5 мм и осуши у хладу;
  4. Сува глина се разбија на фракцију не већој од 1,5 мм, а Портланд цемент М400 или виши се додаје у количини од 10-15% запремине глине;
  5. Направити узорак "кобасица" на садржај масти у мешавини глине-цемента, као иу припреми соларне пећи с пећницом сопственим рукама;
  6. У суву смешу се додаје фракција горског песка од 0,5-1,5 мм до жељеног садржаја масти. Пешчан и заобљен кварцни речни песак није погодан. Тек сада је смеша спремна за одлазак.

Потребно је припремити зидани малтер за пећ, из купљене или домаће мешавине, у малим порцијама, како би се израдио за 2-3 сата, пошто гипс-цемент-песак малтер и у кантици суши и пилинг. За почетнике је боље направити канту малтера, довољно је за 100-120 цигле. Боље је наносити малтер на циглу са дланом на слој аппрк. 3 мм. Вишак вишка се одмах уклања прстом, а шавови на спољној страни су обрезани дрвеним штапићем до дубине од 4-5 мм испод изолације влаге, погледајте доле.

Напомена: дебљина шава између ватре и црвене пећи опеке 6 мм, јер њихови коефицијенти термичког проширења (ТКР) су различити.

Заштита шива

Нити суочавање са плочицама, каменом или окренутим опеком, нити малтерисање са гипсом отпорним на влагу, у потпуности ће заштитити зглобне зглобове пећи на отвореном од дезинтеграције. Радикални начин заштите спољашњих шива од влаге појавио се само у нашем времену: затезање спојева са лепком за керамичке гранитне плочице. Шавови се утрљају након што се зидови потпуно осуше (20 дана на 15 степени и 7 на 25). У периоду сушења преко пећи постављено је привремено склониште како би се избегло неуједначено загријавање директним сунчевим светлом.

Што се тиче унутрашњих шавова, како би их заштитили, све отворе / отворе у структури пећнице за вријеме зимског празњења прикључене су торбама пуњеним сувом травом, крпама итд. Дакле, унутрашња температура ће бити барем степен, али већа од спољашње, што елиминише кондензацију. У пролеће пре првог старта после зиме, пећница сат или два се тихо загрева папирима, стручњацима, сувом травом док дим од дима не постане светлија или постаје готово провидан. Сада пећ може да ради са пуним брзинама.

Уграђени и фитинги

Метални уграђени делови могу бити оклопљени само у полагању опеке; у шамотској хипотеки не би требало да буде. Дебљина слоја малтера између метала и пећнице је такође 3 мм, тако да је шав са хипотеком дебљине 6 мм + дебљина уграђеног дела. Од шавови дебљи од 13 мм су неприхватљиви, максимална дебљина хипотеке у пећи је 5 мм, а минимално према општим грађевинским кодовима је 4 мм. Хипотека од жице може бити дебљина 3 мм.

Деформационе рупе између зидова и фитинга (врата, амортизери, вентили, капије) треба ширине 6-12 мм. Најчешће, празнине до 10 мм. Деформационе празнине попуњене су фуззи азбестом; По правилу, за ово, елемент за причвршћивање је умотан око контуре са азбестним каблом пре инсталације. Поставите део хардвера на место чим постављање достигне ниво њеног дна; неприхватљиво је потиснути дио у завршни отвор! Затим, полагање се врши, водећи око фитинга до затварања изнад њега.

У приручницима за изградњу пећи пишу да је потребно само причвршћивање прибора у структури пећи са жицом, јер ливено гвожђе се не кува или кува веома лоше. То је тачно, дакле, у дијеловима од ливеног гвожђа опремљени су оловци и / или жлебови за 3-4 мм жице. Уградња елемента од ливеног гвожђа прибором пећи врши се у наредном. ордер:

  1. Чим се полагање донесе на дно дела, брусилице бирају жлебове за жице у боји. Ширина гроове - 6 мм. Постављање уста у полагање - од 1,5 цигле, боље - 2,5-3,5 цигле. Конци жице не смеју пасти на вертикалне шавове зидова!
  2. У доњим рукохватима од асбестова омотача, навоје жице, стављају дел на место и настављају полагање;
  3. У другом, пре преклапања детаља зиданог реда, жлебови испод горњег жица жице су изабрани као у складу са захтевом 1;
  4. Убаците жицу у горње рукавице дела;
  5. Ширите преклапајући ред и наставите даље.

Истовремено, у уличним пећима које су потопљене неправилно и не интензивно, фитинги од обичног конструкцијског челика, укључујући домаће. Ово штеди много новца, јер пут од цемента од ливеног гвожђа. Прибор за челичну пећ може бити правилно причвршћен заваривањем до хипотеке из челичне траке или угла.

Димњак

Димњак пећи на отвореном може бити или нормалан (од 4 м) или смањен на 0,6-1 м. Потребан је поуздан димњак пећи на отвореном са горњим излазом истовремено са структуром пећи, пошто готово је немогуће прикачити само једну чврсту цев тако да се не сјече сецање димњака на вјетру на вјетру. Лаком је поставити одвојен димњак у пећ са бочним излазом: излаз пећи је повезан са димњаком хоризонталном везом - свињетином - од флексибилног металног таложења. Такво решење има предност да кисели кондензат из димњака никада неће стићи у пећ: она ће се наслонити у димњак, одакле се лако може одводити кроз поклопац, додирнути или одводити рупу, обично затворен вијаком.

У закључку: као што видимо, најтежи задатак у изградњи пећи на отвореном је да га заштити током рада од падавина. Најбољи начин да се то реши, што додатно допушта у многим случајевима да се постигне без постављања пећи и омогућавајући га да се користи у сваком времену - да изграде пећ на газебу, на веранди или испод шпорета.

Top